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Tortino di amaranto e zucchine

Se avete già provato la quinoa, non vi resta che assaggiare anche l’amaranto, dei minuscoli semini che non hanno bisogno di ammollo e che cuociono in circa 20-25 minuti. Per una versione più veloce,...

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Vita da Expo: come capirne l’essenza a colpi di bacchette

Qualche giorno fa in rete  abbiamo visto un video,  che ritraeva due delegati della Tanzania intenti a gustare alcune delle specialità italiane servite nei ristoranti regionali di Eataly ad Expo....

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Dal campo alla lattina, viaggio di un pomodoro nelle campagne parmensi

Non so voi ma quando faccio zapping e trovo trasmissioni tipo “Com è fatto”, rimango estasiata a seguire qualsiasi produzione, che sia la costruzione di un cappello in paglia, un’ autovettura oppure la...

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Il mio tiramisù

Tiramisù Ingredienti 6 uova medie caffè per bagnare i savoiardi 400 g di savoiardi 130 g di zucchero 30 g di cacao in polvere 500 g di mascarpone Preparazione Preparare il tiramisù è un gioco da...

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Pasta frolla: la mia ricetta

Oggi vi ho chiesto consiglio su come farcire la crostata che stavo preparando, mi sono arrivati centinaia di suggerimenti uno più bello dell’altro. Ho pensato che forse era meglio darvi la ricetta per...

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Organizza il tuo brunch all’americana perfetto

Il brunch all’americana è un pasto eccezionale che unisce il meglio della colazione e del pranzo in un’unica festa di sapori. Che tu stia pianificando una riunione con gli amici o desideri deliziare...

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Miti da sfatare: il vitello tonnato

In questo post voglio sfatare qualche mito su una ricetta famosissima in cui però si incappa in altrettanto famosissimi errori: il vitello tonnato o vitel tonnè di cui puoi trovare qui la ricetta...

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Consigli, trucchi e segreti sulla regina delle farciture: la crema pasticcera!

Oggi vi voglio parlare della regina delle farciture, la crema pasticcera! Quando ho deciso di scrivere questo post non ho solo pensato alla lista di trucchi, sostituzioni e consigli da svelarvi, ma ho...

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Crostata alla frutta: non andate alla cieca

La crostata alla frutta è come la chiamo io una torta passe-partout perché è adatta per gli usi più vari: per accompagnare un succo di frutta durante la merenda estiva, come dessert alla fine di un...

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Menù di Natale? Mai stato così facile!

Ora che questo primo assaggio di festività è appena trascorso, è giunto il momento di…pensare seriamente a cosa mettere in tavola nei giorni di festa, che tra l’altro sono sempre più vicini! Non so...

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La regina delle basi, la pasta frolla

La pasta frolla è una delle basi imprescindibili della pasticceria, indispensabile per creare crostate, tartellette e biscotti dalla consistenza friabile e deliziosa. Questo impasto versatile è anche...

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